材料 公仔箱論壇 ?2 c( x' m( {1 G% m
烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙5.39.217.77:8898 r9 w$ }- k6 ?( B8 V k3 X
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調味料
( {, }& v4 E! y! S6 e1 h( s3 s+ c公仔箱論壇蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒' Q {" G* ?" I. T
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# B' o" N0 B7 N. F9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898, B! E0 e) D2 K* s8 G
1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。5.39.217.77:8898& T* ?3 k( q: |
& {, g2 I& V/ X" m' N+ }2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 ]9 L, ]: i
1 B1 A# u1 A+ Z$ e! A6 N; _: U公仔箱論壇3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。公仔箱論壇1 ]: [' W( L. {6 W- n
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4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。' W3 }4 P& P* N& ]* ^; ]" t
. Q/ R) ~, h: ^) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ q' B: H( ~4 L- ?) C
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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發表於 2010-11-10 11:54 AM
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