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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ j. U4 Y* u; L( ]1 ?/ v9 B2 z
原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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1.焗爐預熱至 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 i3 c! t7 \* [5 ~9 Z8 @; p1 y- v
+ V8 B, S( J5 T3 n1 L& Btvb now,tvbnow,bttvb2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb# t2 A% D, d6 z c0 _ ^
. j" c) }) |9 P& b, D3 z: E$ o3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb4 }2 G! \0 i* }5 z( r! T8 [
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4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。. ~/ a# ?! L, r! ?4 v0 n7 F
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貼士
" V P5 u' q" X8 @/ o% M大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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