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1 u. U! H) K$ [3 r6 c5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
( I1 i a3 o& \! `8 C公仔箱論壇地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb) u: L3 [, ]# o/ M4 W
黑芝麻 適量
( j: m4 n8 _; P8 B0 g5 C焦糖液：/ a2 @, T& G. C
細砂糖 50公克' ^' i7 `7 Q! W# ]# n, z
麥芽 40公克公仔箱論壇# n! h3 {6 O% m) O+ Y( D9 F
水 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb) F$ U' p Q, o4 p/ |( Z
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【做 法】公仔箱論壇& o; X7 \+ v& G- Q9 r
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
* m. L; W, {2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \3 S8 ~# r! {+ o
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。: Q4 L1 E: z. i$ S$ ~: W' n* u
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。5.39.217.77:88987 d/ z# ^5 X S
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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