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5 [9 b3 e4 v5 V6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔tvb now,tvbnow,bttvb4 o$ h& G& f% W6 ]/ f: i$ d& p
& e" Y" s M- e4 B, e2 F4 E24粒 金桔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ v8 L7 N: k' Q* n- I
2杯 砂糖
6 f M+ }3 |* k5 M8 e6 Z: ~ u公仔箱論壇1½杯 水0 U# P) v: ?- ~1 t: M/ o
7 Q* f2 R5 U s! Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：6 z" C5 ]5 w& K2 @0 X
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
# x+ O; A" m! {; m" ^5.39.217.77:8898丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。' @. O6 ~+ x9 F( ~0 K
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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, J# [# e) u6 `茉綠奶凍4 A ?9 o) L" S3 f
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250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% E( q' D& C+ a
150g 2%牛奶$ X$ F4 S, _/ W+ K# l
60g 砂糖5.39.217.77:88984 c% \* s# k$ C1 {; Z
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
. M* y4 ~8 t, @ J9 U9 Q: s& \+ etvb now,tvbnow,bttvb12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）公仔箱論壇7 i: ]# x" ~" q7 K
6 \9 G9 k w/ x w( ^tvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔隨意3 x6 L5 w6 L4 N" [+ G( M/ I
塗凍模用植物油 隨意
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1 g/ ]: N5 q7 l( L B, m! z事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。5 T2 w, w1 I ], f4 j6 K
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
5 n; x) z7 ^, y# `$ @( @+ [8 k R& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" v3 S- F! y& T3 N/ }0 M2 B
要注意什麼呢?5.39.217.77:88989 U1 m" h# m; [$ X3 g0 Z
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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