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制作工艺:煮tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ Q; M) H3 `
# |4 y7 @. [0 {. J- |. F' Y口味：甜、鲜5 i- g e6 t; X
* M$ X8 w5 _- I5.39.217.77:8898主料：鲫鱼。
4 ]% J: W' S5 X1 A3 [ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ H& c& Q% e! Q0 U) l' K
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! k5 D! y% D9 n5.39.217.77:88981、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb+ L t1 J' [6 T( ?" h
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; ^- ~5 C6 g4 Y' A7 ~
" \2 e! S% u7 X5 ^: E3 _/ X5.39.217.77:88984、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 X2 [8 D: c$ ~
' E; ?$ I8 G9 a. S, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；公仔箱論壇' S0 j% l0 r0 r' D) }9 i- W4 v
" P2 `5 c9 F8 e( e d1 k' d5.39.217.77:88986、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；! i: V3 {6 \! g4 P) v: ^
9 z* N6 b5 B9 X2 s: y- q, S5.39.217.77:88987、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；公仔箱論壇6 ]( w- u5 a4 C; `; K! {4 d- z
$ F% J" o3 D: U+ `/ M公仔箱論壇8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；5.39.217.77:88986 p9 f; i. d" _6 `1 [7 ]/ p
+ }6 f( O! f1 n) \10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；tvb now,tvbnow,bttvb+ N' K0 k4 C2 u! V8 O
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11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。公仔箱論壇0 ]8 ?) g( r+ J) N! }) z0 B: l$ p
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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