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大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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汁料
1 l3 [9 i i+ [/ g昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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做法
9 e! y( N* @( N A6 C; Q# q. ]tvb now,tvbnow,bttvb1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! V' s; ~' B2 f! [* A! z
" _! Z! b$ Q& x# v6 M8 ]5.39.217.77:88982.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。$ [% Y j: T- P8 _4 P
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。8 B1 u% q+ e1 h9 F/ c& g- f' v2 y( |
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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