材料
9 O x) M3 u' q5 t. F5.39.217.77:8898蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量
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4 T5 ~/ X* d" Z. m, b公仔箱論壇炸漿公仔箱論壇' k4 W' F. d- q# {
蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克
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8 O% V1 t. V- h3 } N2 Q# o公仔箱論壇做法
2 \, ? z. B! y6 k1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。
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2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。
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3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。
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4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。9 t( j. Y1 U. }8 i
2 H5 h. i2 L1 Z& p0 L; Q5 ?; C5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。6 q3 l6 }: m N: o& i: D& v
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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