[甜品] 焦糖燉蛋

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材料
. ]' H4 G) p6 I2 _6 ?3 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
6 u  S% p) B4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W1 ]4 _& J4 `+ O: |0 {* z: d3 U
焦糖材料5.39.217.77:8898- }/ P- ]+ x+ e- q/ q; B; u/ V
砂糖/幼身黃糖各 10克公仔箱論壇( i5 c5 _8 T0 N& B! P4 C7 j# r

7 J5 O- x9 U  I+ v& o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h1 k5 Y7 J! F1 q
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 q& |, A4 t" a2 w* o
1.呍呢拿條切開挖籽備用。5.39.217.77:88986 l/ V5 A8 u6 y, N/ p4 L, R
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。5.39.217.77:8898% R7 g( r0 S( J% [1 n& m

3 U8 M, `! \7 p5 V; g2 }3 N/ a公仔箱論壇3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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2 F  A# m2 s/ t4 b, D1 ^4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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( a2 c/ g* A" [7 G9 `4 W6 b& n  z5.39.217.77:88986.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p5 `" \; i+ d1 f) |- y
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                公仔箱論壇3 w& d! i" b/ c+ B
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