女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。tvb now,tvbnow,bttvb" D0 ?/ `( G. z
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High Tea精啱 Hea
: _; K; E7 w1 }# dRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」5.39.217.77:8898) Y) V1 J/ R$ \
1 N1 S+ m+ Z b# G) q l; E9 T8 }5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' k& s" d+ j% B
■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。+ Y0 K" C# W3 Z: Q8 e$ X* [! ]0 u1 `& ~
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■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。5.39.217.77:8898 v+ {4 T/ c0 V4 s
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配香檳平衡味道
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; L9 z: G' `* N) o. P; e2 n公仔箱論壇■沙巴翁海綿蛋糕
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。4 U- f3 m# ]" M1 y# H; B
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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■蘋果蜜糖肉桂批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' h( m! Y; p: R0 V
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% J% e M5 s; H0 C* L) [) [公仔箱論壇■焦糖榛子撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" S" Q2 i* ]$ `8 Y6 j
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■熱情果白朱古力慕絲# ?1 _% _" k% r+ m, m4 `; N w |
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嬌蘭特色香檳下午茶
! e1 ?- D! ]2 ~( q4 Y日期：即日起至 12月 31日
: A- f* K" w8 F. Q8 i5.39.217.77:8898時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm: u/ f9 n! }% ? a; F1 d9 y
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
; Z$ |" p( L; Z( C- H7 i1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bartvb now,tvbnow,bttvb: Y% [3 e) [# A/ e( b% M
+ R$ Y/ R1 p8 R- v5.39.217.77:8898越南魚露精髓所在
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8 [1 U0 N0 m- y6 B: r$ w% Z% R' m8 @■大柑葉牛肉卷公仔箱論壇4 p7 [8 J7 x: G, W$ n/ E: D8 E4 \
! A0 [8 [3 }, E2 }* j- p5 J: T平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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■柚子海鮮沙律
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■河內生牛肉牛筋湯河粉5.39.217.77:8898 U3 h L( B4 W/ i2 b
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■越南咖啡 Cream Burlee
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■香脆西貢春卷, `: l \' s7 c
% d% U/ x7 t |$ H公仔箱論壇不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。; m, e! I. X3 c* k+ K0 u3 o4 V
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4 H6 F3 [2 k4 M5.39.217.77:8898■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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* H* _% t, d+ Q$ t5.39.217.77:8898■周圍還有蓮花燈座。tvb now,tvbnow,bttvb# q) F7 e( r( C- o& K: P
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9 b$ d* e3 p1 R" S/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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& D& Y. K, h9 U Q8 r■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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Le Soleil越式下午茶自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 p$ T& q$ l: ^ N2 g. {! H7 q$ ]
日期：逢周六、日及公眾假期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [: V7 [6 ^0 m6 G, w
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日5.39.217.77:88984 ^& ~' }+ V# H9 k6 n/ X! v
收費待定
~8 p% t; L2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ C9 s6 d8 b |1 [' s# n" X
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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