跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 D. d% {$ n/ g( C3 q$ L7 a
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新派做法 更富營養
- d$ n6 c, C% s5.39.217.77:8898西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
7 h+ c6 _" T FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M+ p; |$ q F1 q- Q; l$ `3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。5.39.217.77:88980 x' }; X- l! K8 R) l. b/ N
/ Q2 h, j/ }$ n# A: u/ q7 H* mtvb now,tvbnow,bttvbInfo 西龍?味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 A2 P2 n" n" B4 s
地址：中環士丹利街
" C. c* G, O- |! ?' ?5.39.217.77:8898營業時間：12:00nn至10:00pm
7 B- r5 e9 E! k+ B3 ~. x2 i交通：港鐵中環站D1出口tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ L% B) s8 U( w) a! q5 e/ e
平均消費：$60/位
- p8 V+ d) F$ j3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 E7 K* b% B; L" N8 e l$ u$ O5 Y( D
地道美饌 全新演繹5.39.217.77:8898, f% l9 k0 k0 z! [/ a3 v$ i9 H2 q }! h
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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8 i4 q" A2 h6 T9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈& A# }) x5 a) T! Q9 T
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
/ J9 W/ |! m& q# V& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D1出口
% Z$ b3 a. T4 B9 E1 ~, A, n, b平均消費：$100/位
0 P* ^$ C3 U0 d* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {8 D) p$ e2 p+ M4 K5 k$ [2 j) m■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。2 d- w" i0 q4 l7 v1 p
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
, J, y/ o3 w* C( j; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& {: u# d2 t2 K% F
蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
9 P$ g% S5 i6 @( F" H) Z; ]自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。) w) m; l8 S$ J* t" { `
6 _/ J8 Y0 \1 H' c5.39.217.77:8898靈芝菇紫米素炒飯$48
' q5 }9 m, r1 p, |1 a9 ztvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。# T& d# c( d) w! k0 d# E
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蒸紫米銀絲卷 $15
6 j% y, {, T5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 b; N3 _+ Q1 R1 G
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酸辣湯雲吞 $45tvb now,tvbnow,bttvb( r' ^( _0 F- b# B, j8 v* w
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。: k# R6 G( j g) O! h5 k: D
0 c' Q& T$ P* X( x6 c6 P! ?5.39.217.77:8898燒西班牙黑毛豬 $260' }. j4 b- }( H5 R4 V! {" \
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。5.39.217.77:8898, ^+ Y- W' e9 D$ v. W" g7 a7 T
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
% s; H& d7 K2 Q% q6 w5 Ytvb now,tvbnow,bttvb鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
- ?1 l( D2 A8 E+ G4 j9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z) }$ @- a4 Y/ j5.39.217.77:8898香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
+ Q6 e9 ~* H* B: W( o6 ]4 G口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。tvb now,tvbnow,bttvb! H9 A5 A3 d& o0 p: M
5 ^; E7 u# U7 F7 C2 {6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙墨魚汁黑飯 $380tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. h/ |3 Q1 n& l& X! z
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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