無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！9 Z0 U! j& V$ h- @% ~1 \8 t5 I4 U! \
D3 Z& ^7 H; U3 e0 [安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; a2 L, K; l* w1 m2 O# V
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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]5 a: K. Y3 Y+ U3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士漢堡$90
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6 c+ I; M* u1 y( A: @8 O安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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靚肉製作8 S" ~' t: m1 T! c8 K8 F
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。; A" X4 X- u- @; {
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ u; p+ A! R4 p
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
b, g; F# U9 f! k3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
% F3 [5 ]6 ^9 X8 @4 n! T, c* \5.39.217.77:88984.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 公仔箱論壇# a) A A' f. M9 R
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羊肉漢堡$95
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# O- g1 [; o* C) L5.39.217.77:8898扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 5.39.217.77:88983 S: o8 l( [+ q* G
! w( R6 S; x/ a. e2 y& P2 c3 U( g公仔箱論壇雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; X- h$ Q$ r+ t u* T
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西班牙辣肉腸漢堡$90
* y8 @9 j) Y- ~. z0 K) c5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 b/ {- k; u6 }2 c0 C
辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
4 U- c+ s" x: L4 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: d" K; ^1 L2 c8 ]) U4 }
素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& }: j1 o w
! `* W4 _! X+ O. }: A' s$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 # K3 z' l' v6 q: m$ a1 B" W6 v
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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# b! q! z g* _8 S- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒牛扒（ 8安士）* H0 B9 D2 g6 ]% N- P
9 U* Z$ A$ {/ b7 h( j炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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: ~7 n8 Q* _0 ?9 h: |5 ]tvb now,tvbnow,bttvb前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
, D B. C4 B; R4 V2 S" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* u5 a7 } k$ r2 g5 a
香蕉布甸蛋糕' [- G+ i0 L1 Q9 j
0 D. B* o7 \! m Q9 l" ~tvb now,tvbnow,bttvb用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* _) b8 l! R2 v( v3 n9 ?# Q3 U
7 g: }2 k7 W" b B1 Y0 y炭燒鱸魚; C3 X( c" z7 y+ f& ~0 B" ?
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) o3 H& {0 J/ F, E
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BLT Steak (尖沙嘴海運大) _2 ~% J" r* o
% n! ?- z' H0 X- ^ z9 o1 U5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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