材料5.39.217.77:8898/ m, N! U0 a+ E- B* f
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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飾5.39.217.77:88982 T, L* i" f9 N9 k
糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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做法
& P! t7 U5 R. _. t& f: x% ^: v1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。& q% B; F. c8 X! \, | s* M, }
" V$ e' b2 i* d5 @0 v) v; M2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。公仔箱論壇( z0 ^/ i ^% V4 W1 K& c- a
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb! C+ V- E) N# v( E, T
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4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。公仔箱論壇8 O f) H6 z8 K' a$ u# [3 r( ~
, [% C# N# ?0 D* B' M5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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