材料0 ^9 j9 W5 j6 F" x9 U9 ~
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻5.39.217.77:88984 [, W* u, ^9 `9 p, p3 J3 \$ p( D$ v
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做法
; N9 _: @2 F! T* V# R4 l5.39.217.77:88981.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
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# E% F$ G4 j% M& c! m. q3 w3 h9 Q! _2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。公仔箱論壇- W5 E& j9 P8 K, D3 { o! C
2 ^1 D+ w+ A, P6 k! Z# r: s% U7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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' K5 L% o) Z. Ntvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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; k# |0 p, B' z- O3 i( o公仔箱論壇5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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發表於 2010-12-16 05:18 AM
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發表於 2010-12-20 01:27 PM
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