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6 v, `: G0 x E河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。* j1 o! W1 x/ o; E/ E' ^
h+ D# J( O) ]% j5 i# u Gtvb now,tvbnow,bttvb我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。tvb now,tvbnow,bttvb$ T, q( c; s7 Q* D# h
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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2 K, X6 T6 p* F6 X) y% ^公仔箱論壇我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。8 T, M" q5 A$ R% {* m
4 M# N( ]7 ^; wtvb now,tvbnow,bttvb去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。公仔箱論壇8 x% ^& S3 w% m9 D$ n
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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( g+ M$ ~; \$ W9 N( m公仔箱論壇河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。公仔箱論壇$ z4 s, E1 u, @6 I
: Y$ ?: g6 {3 {3 w( l7 J5.39.217.77:8898正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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1 H3 `+ u. f4 e4 u6 s" jtvb now,tvbnow,bttvb不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”& a3 e% T2 y! u V% q9 q4 U
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从此，“西施乳”就在民间传开了。& b7 h/ D9 |# O6 V5 K9 u
4 \+ i/ d' v/ B而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”1 u! |( e% ~! U% a/ ?
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。公仔箱論壇! [! l$ S I$ f W2 t2 }. p! r8 \
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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; i/ z9 h9 t: a0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 @3 z& V* k- K
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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8 @$ ]0 p, `8 U# f9 H1 b特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。2 G, \2 U V6 m' E8 ]% G' k
* i9 s7 A) @# n& S+ x3 j2 w" a! x而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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. `8 ^, c/ E+ E公仔箱論壇于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) Y; e; B$ D$ f7 e* W
m8 F6 G+ C) c' F( V0 s9 f3 B+ ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 |2 H! i) U9 o I6 W6 t# b
n4 U- Z& o3 @# ], R, \+ b5 l5.39.217.77:8898海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。公仔箱論壇) _5 q! m" i! A9 \; m9 n( N/ ~+ i
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; ~- G5 `* n) h4 Z( V5.39.217.77:8898中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; @& h7 q; g
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1 L, z3 R9 E: D: M* E z公仔箱論壇这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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' }' y2 p7 W9 {4 i* H3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 9 b: V" z8 v, j( |4 z7 g
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4 E% ]$ O( I# p5.39.217.77:8898我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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更加珍贵的白河豚。, G. w* k# v5 Q* B* c1 I4 B
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) }- [5 R9 p. M这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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& W2 q7 m! q4 F1 O: l' u5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898# B* u1 Q. C- M' B, v: T q# \" U
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。5.39.217.77:8898/ ]3 K, V3 x: m! c$ ?# H- u: a
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2 e0 w" J) h; U3 x3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。tvb now,tvbnow,bttvb; V2 d$ O) i, U4 C! [/ f
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% J+ ]& `; R: ^$ s0 z5.39.217.77:8898还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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5 J* X# j" d0 q+ g. l k- Ztvb now,tvbnow,bttvb肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ " s4 v& c/ x1 ~9 t. v
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* y4 d J3 R! t; K% s吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。tvb now,tvbnow,bttvb4 D g+ x% j" C1 ~* N- }
+ L t/ K) B+ g% @4 ^8 O2 y- z6 w公仔箱論壇正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。5.39.217.77:88989 S0 u5 t9 u/ j7 W* u, Z1 |9 d
. S& E/ s7 J% ]5 Y) k) [想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。5.39.217.77:88983 F2 l( B, p7 G/ r$ H0 x
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。5.39.217.77:8898( { @6 m7 K0 }8 i, v
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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- h# x! Z0 S0 o& X' C# b" l& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
% P, \1 c O8 n% I4 j: V: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ X! C r/ T* d' e
长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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