狀元及第粥

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菜名: 狀元及第粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, Q: M$ A7 s1 w* r' ^6 e
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菜式分類: 粥品
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製法分類: 煮
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9 s, {9 ]/ ^, m8 h' {% k/ S5.39.217.77:8898中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb; r$ B; [/ p: w
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材料: 豬肝6兩                豬腰1對                   白米2杯
" H6 N9 d! t' c# ltvb now,tvbnow,bttvb蔥2支                  薑4片                    香菜適量
( [! m9 e/ c" \& Q  r: C' d; {鹽少許               麻油少許                  胡椒粉少許; S' a( ]9 K& g% B- Z; {
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製法:   1. 白米洗淨、入鍋加水10杯，先猛火煮滾改慢火煮約1小時至米5.39.217.77:8898, B* B' V+ H1 K2 @' r
     開成粥狀
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2 {, l, B) q4 O3 e1 I' s( o公仔箱論壇  2. 豬肝洗淨切薄片，豬腰由中對剖開成兩片，去腰內筋膜及+ `  r1 O; g- _) e
     白色油脂，在腰面斜剖花紋並切成片狀備用, a3 ~$ ^- e6 y4 k1 {# }5 s" J
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  3. 粥滾成時落肝、腰、蔥段、薑片、鹽，猛火3~4分鐘腰肝熟3 ]2 i% u2 s, h, G% }; t5 b
     透即可盛碗撒上香菜調味(怕腥味者可另加胡椒去腥)