材料
( [! U6 M* K& J) u! A8 r大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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餅皮料* h0 k- \# P+ ^
麪粉 420克、滾水 300毫升
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* E; \4 I& d+ p+ h3 u* n$ E1 h5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:8898' {. z4 O e+ v$ i2 b
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
. w0 x$ d; `) G9 N8 N" S$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D1 e! h" d/ p) Y6 A' d2 }! v
. V7 |" R% z6 h: u* A* \8 l5.39.217.77:8898做法
. R, Y3 m, w; v5 I6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。公仔箱論壇3 g$ ]1 A) j" j0 e b
) u" L0 l, U8 g( y5 S2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。5.39.217.77:88984 T+ M6 b; M+ {1 k! @& ?" p5 l- B
2 V/ _* z- U1 s. a3 `4 a5 ktvb now,tvbnow,bttvb3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' } h! r0 F/ V5 c1 X! ~' f
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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2 N# ]4 _8 t" F+ k! j9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* k: ]4 J2 A1 m9 s( ?
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 m, ?- D" ^' b w9 B
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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