材料
# T: q4 a# r' ^4 N7 k- g6 [, N g珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 J0 O! I$ D1 E$ T6 H; f
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做法5.39.217.77:8898+ U0 ~3 W( c0 u" o: T
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j- B( e2 F- u4 `4 w
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。5.39.217.77:8898& l" C: B2 f8 f
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。公仔箱論壇& e; x* Y( }8 a- \8 @: M4 @
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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- \' K2 n S. P0 t$ O7 V/ b; {5.39.217.77:88985.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ @, z% W5 k0 b
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 8 [# b% _. ?2 F9 t, b. x! e7 ]
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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