材料 公仔箱論壇: h$ G! g4 z/ @+ i
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: a! F- u6 B* a, k9 R7 ^9 c4 E0 p
鹽/黑椒碎各少許5.39.217.77:8898, a% h1 i+ y+ _6 f; L: r' n
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9 w: `0 V d4 e) l5.39.217.77:8898做法
3 z8 u k* ?; G) R2 r0 N# itvb now,tvbnow,bttvb1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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6 K$ j) r/ L9 p% Z- ]) S2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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1 F" w, ] E6 [. l8 e- E4 Y; |, u! {公仔箱論壇3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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4 |5 |$ E2 l H# J2 t6 ~* M" g- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。& a- w7 m/ u+ h. P! a8 R* S+ X i
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。公仔箱論壇6 T ~6 M* Y3 B$ a
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* d$ @5 j4 Z; a! R) O, j1 {1 B$ d5.39.217.77:8898貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。6 p0 p" E/ K+ e9 X. M" U
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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