[中式食譜] 泰式豬頸肉

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb- Z  A7 W5 U' t) w5 b7 I$ P! ~( H
豬頸肉 2件$ w( Q+ F: s% s! |1 i

  s! N2 |/ u+ t; m' f* x1 B公仔箱論壇醃料  Y( d9 z, {, G' }0 l; ]
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙. b$ O" i, l! E; W4 U
) t8 z3 w( a  j) Q
醬汁+ P' |* q, }$ v2 R4 _' }
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" C5 _8 O, W9 O4 R

+ v& m# B5 U% M1 i! s. G# v2 S! z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w5 K3 {  ?4 L9 B* n  k
做法
5 V! V  B( e7 g  L; _# |$ g) n5.39.217.77:88981.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
1 J7 S" K" I! }4 u7 a* l1 `5.39.217.77:88985 R4 q# g3 F4 c) P  @( c: J# @+ z
2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。4 g4 d4 [; j: D+ q; B, B% R; P
+ g3 f0 r' v% m# t
3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
/ \; d% l! I  U5 `( Q5 l