[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝5.39.217.77:8898* ]# q0 a# G- J: J
　　用时：3小时30分钟
4 a- @9 I/ [" D% \( G+ P+ [# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
$ ]1 B% d4 U, b+ W　　主料：东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇( i, z8 b; z/ A4 C7 M' c6 P
　　辅料：苦瓜、瑶柱
1 x4 n1 C  ^& @. d6 G' f5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：% k* J9 v) Y4 d0 W
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
9 b5 K4 E! N) H3 W8 O7 a& v　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
+ f% `- j* |, S6 A5.39.217.77:8898　　3. 豆干切细丝,漂水待用。$ W4 l# y, f2 I( Q" C
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
9 h; Q3 y% F, @' ?7 r' T公仔箱論壇　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。