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材料:
! K* M" l9 k- F& u; u' c鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
2 R" q1 Q2 {5 b2 o x" x* c3 w咸猪肉公仔箱論壇+ Q+ i8 V* p/ p) |5 ^
竹笋tvb now,tvbnow,bttvb8 f1 U9 H+ }- F6 Z m
姜片# f5 y) Q9 C6 E# s3 w. z* @- m
调料：
( d# ?5 V* x. C$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒) ~$ V4 \+ ~5 i
做法:公仔箱論壇! m7 _7 Y# `0 N
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； + e5 [( `- x9 b l+ H
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 z' l: `; H
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 5.39.217.77:88983 W/ ~! x" _; n$ Z$ |
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ Y [2 x) [+ j6 T
7 r) y( i- R' |+ Btvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:5.39.217.77:8898/ u0 w/ \: T- V7 M- Z1 Q3 x/ _7 ~* G
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 5.39.217.77:8898) z9 u3 f! {" r- W' |
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 5.39.217.77:88985 `& C l- j' O1 q+ P) v: L
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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