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材料:公仔箱論壇7 x" y0 T g) F! U* S% l- u
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
! j2 I. v1 K5 n7 ztvb now,tvbnow,bttvb咸猪肉
4 U8 [0 Z4 s) j- I5 ktvb now,tvbnow,bttvb竹笋
' Z/ d2 r4 B& O" t4 p. M% mtvb now,tvbnow,bttvb姜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' }! G% }2 U" T; q* A6 d* k
调料：+ X+ ?& f l: u
料酒公仔箱論壇; v, I0 @& z: i5 V
做法:& d. t/ F* Z" ?: t
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
9 J5 ?; I7 n/ E% t公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' w$ o* B8 C, ` O2 `) w1 i
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
; }8 r- ]4 x8 s" D& T$ R4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。2 Z' L# V7 P& [7 J5 {* p
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小诀窍:tvb now,tvbnow,bttvb7 }( F ]( \" ?
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
: O9 t/ x* `0 ~. }1 o( C( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
6 W7 b5 `+ _' |0 Y5 S3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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