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鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）公仔箱論壇- B1 n. h$ u$ n+ n: {$ Q
咸猪肉
1 q& j: [# u$ U5 N K: I& C2 h- V& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笋. U/ A0 s' l* S; _3 ~
姜片
$ z. B% I' |8 B+ ^公仔箱論壇调料：5.39.217.77:8898. p0 i6 T. J8 z: y, C2 p3 U- W7 _
料酒
: r1 f. S8 X% v7 Y' M3 _7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:& A5 e* i5 q. O
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 公仔箱論壇* t2 z) i! n9 f. V: J
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
) I% o& Z3 f8 u) L# ?0 l3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
: N0 ^7 }: h9 h: R0 _) f* g4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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0 e1 ]( X! z* E c2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:tvb now,tvbnow,bttvb3 g) W& K& [3 ~0 q3 C
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
7 f7 M* |* m9 f4 z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
& Q* N! s* m' z3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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