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材料:5.39.217.77:8898; }$ e" V5 @5 W7 k
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
3 ?. ^+ z0 V* ~( z5 y: Z* j咸猪肉
$ Q* t" u6 _5 ?; L- r R竹笋tvb now,tvbnow,bttvb* U+ n. U& Z) v5 e
姜片
; y1 O/ H! z# |6 S3 U1 U( X$ gtvb now,tvbnow,bttvb调料：
1 v/ i6 a' P$ R! ~$ ~* ^tvb now,tvbnow,bttvb料酒公仔箱論壇" X" D$ }4 U- H7 M
做法:
% n$ x( j$ ^/ i. ~% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
0 M# e1 W, z! u+ n3 X; T* s2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
% R( i7 x1 i0 k. S/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |8 i3 W5 {: r7 B1 _/ j6 \
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb% o" }0 P( Y% P9 D- m% o
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小诀窍:2 [8 T. b0 s7 M( j$ p4 z% n/ |( }
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
% W) v L! G! `: E公仔箱論壇2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
, B$ j* q5 ] b3 s2 {0 M4 ptvb now,tvbnow,bttvb3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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