[中式食譜] 百花釀海參 [開開心心]

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材料
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8 d9 e( l! Z1 @( t" G5.39.217.77:8898已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
2 _7 Q. j/ J9 c+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]. V2 u" `8 E6 o1 [
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb  k) F' x" e3 R, [/ P+ T

2 D& o3 a& d* p( {( f+ P鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* e- F0 j" I9 D) v" S% L8 e

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芡汁
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& k2 Z* \5 Z0 s5.39.217.77:8898蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; J; |# `2 b  E. Q7 q( R

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做法! D2 h/ C# h( r) _# G
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5 ?% \+ `! N, f5 W, O0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
+ c0 B; s- o) _! o0 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。tvb now,tvbnow,bttvb( _! `' K8 A0 c
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁tvb now,tvbnow,bttvb! [0 s* X4 C: {  `9 n/ Z# m
   煮沸，淋在百花釀海參上。