[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:公仔箱論壇( w& Q& [1 L' X
鴨......1/2 只(斬塊)5.39.217.77:88980 v1 b2 i' X# _
嫩姜......200公克(切片)5.39.217.77:8898- E4 Q% D- q' L5 \) u6 ]& o) B
食油......2湯匙
9 ^! l3 f4 C4 j& ~2 k
% K3 F; [* N0 P- O1 }# k7 p0 Itvb now,tvbnow,bttvb材料B:
6 H# q, b9 H9 }( p# u  X9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮......10公克
+ K: Y9 F* u4 V+ c4 ?$ _$ a3 wtvb now,tvbnow,bttvb八角......5個公仔箱論壇4 R9 a2 c) b6 x6 Q5 g* o
水......800毫升5.39.217.77:88988 r+ U0 E1 l6 @' M# A3 K

0 l! j  \- r  E5.39.217.77:8898腌料:公仔箱論壇2 l. i( ]. b! x7 V6 o* L/ @# R
南乳......2小塊公仔箱論壇: l" O: y3 ?) N" R  O
磨碎豆醬......1湯匙
- h8 u: Y( G; R+ s+ {公仔箱論壇生抽......1湯匙1 `5 p" ~3 ^3 o& N+ K) V
白糖......2茶匙* H% M6 X, ?; x7 `
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烹飪過程 :
6 D7 U4 E- D+ J' S  K01.拌均所有的調味料，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 H4 y7 r  s0 e! \: w8 W
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。公仔箱論壇- v( {2 H5 h" w8 u
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
1 K6 O; M- Y  E/ [3 `' F5.39.217.77:8898
* c0 H2 F& i6 u6 U1 U公仔箱論壇Ingredients A :* q2 h1 V% ]+ A0 e) ~0 ?) r* K
1/2 duck, chopped into small pieces- C& I% e7 x- e, a# D" i; f, `& o0 `
200g young ginger, sliced
0 d8 W$ m& }7 k8 O  d, `& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb) l' p. Z; _* R8 K7 M2 O

* x2 @5 p: l5 @+ ?+ c# R公仔箱論壇Ingredients B :5.39.217.77:8898/ m9 P. \3 U  V4 G) u3 C' ^
10g cinnamontvb now,tvbnow,bttvb% M; ]* E% J% X% Z' R
5 pcs star anise5 M. y6 F9 D9 `, W9 @0 w( P. Z
800ml water) d4 Y  i' q- N, B  I% }7 T8 [

( G; `4 Z0 b! `8 G3 @tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :$ m6 `, B( |2 c4 e% W8 S3 P
2 cubes preserved bean curd
3 F: k. i  ?7 b( e公仔箱論壇1 tbsp fermented bean paste
9 _  S1 O: I8 f" ]$ e7 S1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇6 S) L! t# L* s# }4 K
2 tsp sugar公仔箱論壇0 _- y' N8 o# M/ D
5.39.217.77:88985 C7 e. r/ r7 Q) q2 S; O/ u4 \
Method:
3 y6 z+ \' f7 N! ctvb now,tvbnow,bttvb01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.公仔箱論壇& C3 y8 X5 a/ ^7 w
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.5.39.217.77:88987 z3 x$ D' o. ?$ s" g% T+ `3 q  Z6 j
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
( p; l) M; B6 i, T/ S  u: ~- \8 s* R3 l" ]2 g3 C; `

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

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cyber03

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