[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
6 ?* n: ~2 r, m+ A8 A8 u$ r9 ?3 L鴨......1/2 只(斬塊)! E) \$ R' X* J- b+ R' w
嫩姜......200公克(切片)
. A! Q" [1 _- b* }, w: `5 l: n* U) |3 J食油......2湯匙
' `5 e$ Y) G& }6 h; j; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h# D' T. m2 x! j; @5.39.217.77:8898材料B:* n; ], S& \( K& e& i; K
桂皮......10公克
' }) M3 O6 _; d' @8 L$ a) ^) o/ {* e7 Utvb now,tvbnow,bttvb八角......5個
* t' h0 ^# Z4 ]* I; \( r- S2 H水......800毫升tvb now,tvbnow,bttvb, q3 h, H" p, h( C  U( k
公仔箱論壇5 W# B. W1 J' G, a& j5 [
腌料:tvb now,tvbnow,bttvb! p. n; n& l6 ^! g+ ]
南乳......2小塊5.39.217.77:8898( d  {# p. m* i2 v; m' B' O- i3 d
磨碎豆醬......1湯匙公仔箱論壇$ u3 v) s8 y" j# _4 A
生抽......1湯匙
; |; W' b7 }2 |. _2 H- btvb now,tvbnow,bttvb白糖......2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m$ q8 U- T  S' a. Y

' ?' K5 S# I2 }- x% c5.39.217.77:8898烹飪過程 :
) }3 y, w2 g" g5.39.217.77:889801.拌均所有的調味料，待用。; H7 C1 N2 A+ z* z2 B. t$ x2 B
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
  K; _! O' c- I. Z: c8 B  w  o5.39.217.77:889803.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
* I! y4 V/ K5 E
( c* t4 Z5 R8 D; ]5 Z- x/ j8 e" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :5.39.217.77:8898. j% x. {, R6 ]8 p- U- P
1/2 duck, chopped into small pieces
, @) O5 c, L4 a" D200g young ginger, sliced
. M, ~) o: f* J2 tbsps oil/ T- ]/ t* ]# Z3 p# f/ b

$ Q$ B9 q; x& j" u' W# F& ^公仔箱論壇Ingredients B :
& Z! Q4 A; a  P6 R6 }! G6 z3 W公仔箱論壇10g cinnamon
0 h/ M5 R- U- F  u8 Ptvb now,tvbnow,bttvb5 pcs star anise
' g2 X) J$ h3 m7 P' ?5.39.217.77:8898800ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O! d7 s0 t" j) n5 H
7 O0 t2 _- K$ Q
Seasoning :
  o. K0 ^+ b) [- S; l$ ?- q公仔箱論壇2 cubes preserved bean curd7 o3 E5 t! {% Y% |% ~0 \& N  L& O  Z8 y
1 tbsp fermented bean paste
" f$ X, z' i1 D5 a5 f. l$ E+ R1 tbsp light soy sauce
" d# F: S/ C, }2 tsp sugar4 f4 C* O; t+ P" a

6 X" m9 M4 |/ V& n" i3 i, v5.39.217.77:8898Method:公仔箱論壇" p$ K& v# }, D) q4 ]
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.公仔箱論壇9 `) ?0 `0 `+ g0 Z. o6 a! e
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
% z$ H# b8 y9 D) L/ g( wtvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.5.39.217.77:88981 }/ X4 A3 ]+ T1 O3 i/ n
5.39.217.77:88986 m; v) ^2 q0 D+ C* B' Z: B# O

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

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