[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb# F; C! K4 w8 p
鴨......1/2 只(斬塊)3 |5 f- Y* Q# m/ \, \& l
嫩姜......200公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb" V! {- H# m. G
食油......2湯匙
# i& k/ M/ H  q0 l8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
; L0 }- O5 r) w7 }tvb now,tvbnow,bttvb材料B:
' p7 o3 L* q" Q# b- y- C$ W5 W公仔箱論壇桂皮......10公克tvb now,tvbnow,bttvb: g4 p0 O7 }7 D
八角......5個
. I. T  X# `& x% \& O公仔箱論壇水......800毫升
5 x* g* v3 v' j  P
0 M2 [7 a; h0 q8 B5 h% B* w腌料:, G# q- u1 N; e2 I7 D
南乳......2小塊
# G  u! O6 W5 M公仔箱論壇磨碎豆醬......1湯匙公仔箱論壇, p, ~! y* D8 u2 D
生抽......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 v  r: N2 }4 n) K
白糖......2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 \( M9 m. @# `7 r

$ h7 W% q  v! X! A) L  I2 Y0 a烹飪過程 :5.39.217.77:8898# C& O$ |- Y% B! K; r
01.拌均所有的調味料，待用。
% v# p1 H! H% E/ L3 L& _4 t02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
0 k: I. J' R% f+ W$ V4 F& r+ f+ g03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
' f9 ^" S2 u! e3 C% C  i0 I% v1 D
Ingredients A :
: F8 L  F* p" _8 O" p3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 duck, chopped into small pieces5.39.217.77:8898/ ]# Z- c9 G, S! u/ ?
200g young ginger, sliced公仔箱論壇. ]. B/ i4 m4 l4 A2 a
2 tbsps oil
# D7 X# I/ a& f7 o) {7 V0 b, J& p5 f. t5 w, m5 x+ C/ I% H+ o- g8 v
Ingredients B :- E2 |' G' Q4 [( t# s2 P* F
10g cinnamon, w% y& f1 N# W: x; V
5 pcs star anise
# g3 z# n. T% ?' G800ml water5.39.217.77:8898* _# d6 Z3 L0 m( O2 D

$ z( Y# p1 X" `6 u  U) C. _Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb) v. L* t9 Q* D! H3 C+ z
2 cubes preserved bean curd0 `, F3 Y! B, V
1 tbsp fermented bean paste
7 y4 q; }+ C) m8 y2 @1 tbsp light soy sauce5.39.217.77:88984 G# U( w' w+ T5 _! @9 _/ ^
2 tsp sugar
/ L/ y8 ]5 J) R) U# ^: r公仔箱論壇
9 ]! F. P7 T1 Vtvb now,tvbnow,bttvbMethod:5.39.217.77:88983 Z& r+ q2 m8 b* v  Z  z
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
7 S& ~+ C7 M( V: q3 @; F. d  {02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.tvb now,tvbnow,bttvb: `& l8 e" o% q6 f6 }
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.tvb now,tvbnow,bttvb( [/ j( h% B% j" ]+ h

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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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