[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
; x' W$ E; B8 p' v8 u4 N5.39.217.77:8898鴨......1/2 只(斬塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ S6 n7 n8 ^% D( q  b1 D  H* r; l
嫩姜......200公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ D2 l9 l. A" v  o: J
食油......2湯匙+ z3 G" Q6 j7 X$ Y
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材料B:
$ K9 h5 S$ [5 d( ]8 Utvb now,tvbnow,bttvb桂皮......10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 y  C% C/ t* X
八角......5個公仔箱論壇5 {8 f$ ^) t! f. N0 L
水......800毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 L: c" Z/ g" A( f( t
tvb now,tvbnow,bttvb/ q1 V6 v1 h3 V$ ?& n* k
腌料:
. a- i6 O3 ^! l' M+ k5.39.217.77:8898南乳......2小塊公仔箱論壇% ~( f. V$ K6 t- d3 z7 P
磨碎豆醬......1湯匙
* @( \  G4 ~8 x' R5.39.217.77:8898生抽......1湯匙公仔箱論壇8 P: j* [' {9 v0 A
白糖......2茶匙
0 }0 I* f8 ?2 L1 o6 [tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 A, o* o6 W, t8 g
烹飪過程 :
5 M, P7 i" U0 u9 U+ D7 f5.39.217.77:889801.拌均所有的調味料，待用。
* A2 h- r0 Q- x: L; v02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
  N5 h! u1 u, [# X& U5 g% I& ?* Ttvb now,tvbnow,bttvb03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。公仔箱論壇2 U# v  l3 i9 a' ?/ _; s

8 r3 t" k2 ?, O& D5 h. i3 q公仔箱論壇Ingredients A :5.39.217.77:8898# P' h/ f( g3 Z( {1 }
1/2 duck, chopped into small pieces
! O# }* Q, H2 B( v7 c8 `& V% L# e0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g young ginger, slicedtvb now,tvbnow,bttvb5 ?; Q$ a3 \+ q# F1 ]) v
2 tbsps oil5.39.217.77:8898- A. P; P+ R$ Z( Y! J
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Ingredients B :# ?; h8 |5 s2 ^2 @" Q' x
10g cinnamon8 F  m1 K+ T: c
5 pcs star anise
7 `+ q2 B! F& H* d  [' n5.39.217.77:8898800ml water
5 c4 d7 w- e4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H0 g1 H9 R* o# K: I5.39.217.77:8898Seasoning :
5 a+ v3 o0 @: G3 q& V公仔箱論壇2 cubes preserved bean curdtvb now,tvbnow,bttvb) F- @) q3 y; X! ?8 F/ [% _: u8 k1 v) H4 e
1 tbsp fermented bean paste/ \. |; h: _& j
1 tbsp light soy sauce  F% W" b& v. e
2 tsp sugar
$ Q$ h8 P7 K4 S6 ?公仔箱論壇5.39.217.77:88985 X- }0 ~) b& x. u; K- {" G
Method:* y: I9 ^: J( l; @. u
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
; S; r5 M9 Q" E5.39.217.77:889802. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
* H3 o( r7 G3 e+ A  N" t0 K03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.tvb now,tvbnow,bttvb( N' O$ u: W9 U" [7 r
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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