[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
0 d+ V7 P& _# u( h" I9 t鴨......1/2 只(斬塊)# o! B+ I0 f6 W: L; I) a
嫩姜......200公克(切片)
# w, r6 t/ E5 @( f; r% R' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
' h. y9 R& C9 {4 \+ b: `5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 T# }. X. d7 p2 w6 J材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M4 f9 B9 [) i8 P3 X
桂皮......10公克
  m  t+ Q3 @3 I+ p; q5.39.217.77:8898八角......5個
8 N9 [. z) J  ?0 A$ R水......800毫升tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 h8 n( @2 @$ M5 n0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. y9 A, ?0 i+ ~3 }# `
腌料:
; D  T4 Z! y4 A0 s/ f9 e南乳......2小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" l1 C; i4 m$ g
磨碎豆醬......1湯匙
: _* V' ^; I9 ^9 h: L( x) m3 `- [# \* Xtvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙公仔箱論壇, X/ ]7 U& c& w3 A( K
白糖......2茶匙
( j( ~# T/ v4 {; Jtvb now,tvbnow,bttvb8 G2 |; \) O: J  }2 B$ Q: s
烹飪過程 :公仔箱論壇, s8 I3 ~" ?3 [% P
01.拌均所有的調味料，待用。
2 {& ?4 i7 x/ E# h: z' f02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
: W$ C% S) h0 N$ M" i# qtvb now,tvbnow,bttvb03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。5.39.217.77:88984 @* z. f  e2 G( I

0 a9 A( z- C/ L9 t% w5 `3 b) L5.39.217.77:8898Ingredients A :
0 [# q8 _! s/ E" K/ A9 A# P: T1/2 duck, chopped into small pieces公仔箱論壇9 i  X1 ?7 W) C9 {% ]9 F
200g young ginger, sliced
. ~# K( P, C' o5.39.217.77:88982 tbsps oil
' a: i+ C5 y; }0 J% X, s! q. g1 X4 [7 ?
Ingredients B :
$ b) C* G* O# Z+ f- E10g cinnamon
! U$ x! ^; r8 c5 pcs star anise
$ P/ O9 B% N# Y/ |( a; o. \800ml water公仔箱論壇! G$ `' f' J+ u  ^* `* p: a
- l% @/ }9 x' q) p% r
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' \( D/ T+ l; s. S
2 cubes preserved bean curd, N! C9 Y- k$ y; e2 C/ \
1 tbsp fermented bean paste: w, p, b( O% k, K4 c
1 tbsp light soy sauce2 l, C5 ~( ~9 `- A$ z% j4 Y! g
2 tsp sugar公仔箱論壇* T: v& W. \' F8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [" A& ?6 W6 z0 B  o/ b. d
Method:5.39.217.77:8898- P  W9 T( f: P: v+ G7 r0 Y4 v
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.公仔箱論壇- \/ @8 E$ o$ L/ c
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
, R/ c: i; F- {6 i1 F, _, p03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
5 s9 v& f' H" X+ \' m1 v
( S4 ^) g5 G6 }+ w  X: Htvb now,tvbnow,bttvb

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

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