[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
/ k: g0 w% F" ]: x, I鴨......1/2 只(斬塊)
7 Q* l/ g' M& `$ ]) _& G5.39.217.77:8898嫩姜......200公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 K3 q$ K  I
食油......2湯匙
- y5 x6 H' K/ X7 i# s. Y
$ V% E4 [% L+ ?5 k- {5 ktvb now,tvbnow,bttvb材料B:
# @! z2 i4 H. L9 |! X5.39.217.77:8898桂皮......10公克
% i7 W1 B8 Q* K% k( j( R: D' r8 X+ etvb now,tvbnow,bttvb八角......5個8 T" b9 @6 I/ Q
水......800毫升
$ I6 K0 {9 ?2 S8 l$ L- N6 [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 l1 [9 O) f* W, E+ o& x0 b
腌料:
( b) w# N+ W9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳......2小塊公仔箱論壇5 t4 J: N. M# q5 B; u
磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 `2 b- s# I: p) n( x# |' h2 H$ I- f2 p
生抽......1湯匙
8 |& l3 k2 u2 A" n白糖......2茶匙5.39.217.77:88982 J. D. }; z$ T9 b: v: \2 e5 _9 X
: ?# R5 ]4 A4 h
烹飪過程 :
* i/ J( N' h8 p- |- a9 _2 d* @7 Otvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。7 d1 z* J" ^9 C; q" k+ t# d
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
8 n# J( M% e1 L) ]- J; E3 E公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。) D+ ?8 a9 Z- }& ?4 Q) D* v: _
tvb now,tvbnow,bttvb* M( R1 ^9 W8 b! z2 `8 x
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb, `9 C1 B- N* `5 _* p
1/2 duck, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb+ ^0 i& H) i& I, l
200g young ginger, sliced公仔箱論壇& G+ r- g( O6 `
2 tbsps oil公仔箱論壇) a- i; o# k! \) ?  ^2 h

) C4 o) M5 p( q3 O2 stvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
( @) l" j3 R- l# n  Qtvb now,tvbnow,bttvb10g cinnamon
& E7 |7 `: b' B0 }  X. F1 r5 pcs star anise
- }* o/ C- j/ Y  A: V2 f; D$ d800ml water5.39.217.77:8898% x3 r' A$ u, \
# \  w5 A, g8 W
Seasoning :
3 I) ]4 \0 M( ^! `1 s! |8 a5.39.217.77:88982 cubes preserved bean curd
& G) X/ d/ @3 x) L1 j公仔箱論壇1 tbsp fermented bean paste
: U- _  B& B. j1 G% n( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce5.39.217.77:8898- i; O3 y# W5 ^7 V3 ^
2 tsp sugar* u% H. s0 x) J. I9 w/ O: f3 f

! z8 C8 Q; r- a. F- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:5.39.217.77:88980 y2 d7 c  }0 b2 ~) d- R. @5 Y
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb5 L) |: K9 |7 @9 C; K
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
' }4 U! N" ?" E* y; t) P( s, K5.39.217.77:889803. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.% f! k0 K( v+ m+ l  h  Z9 S, v! T+ U

( V5 k$ [$ o) c+ P: B$ {# s& S6 g0 j5.39.217.77:8898

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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