[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
: G9 b+ @3 _4 i, {) R4 Otvb now,tvbnow,bttvb鴨......1/2 只(斬塊)
9 P/ _/ I* G  p/ [; @# U! O; b嫩姜......200公克(切片)
0 i* b2 z$ Y5 \9 \+ K3 D食油......2湯匙
# D% g* j; w, T: p5 s9 O* b公仔箱論壇. E1 R( D4 [7 ?4 t
材料B:0 C/ |. g# e+ ?2 }$ V! t4 Q
桂皮......10公克5.39.217.77:8898: R# y) ?) M) C1 Z7 e- E! k
八角......5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: d# W0 s3 G9 Q* e( Z
水......800毫升5.39.217.77:8898% Y# V2 d( x# ~0 G* y) n. K0 k
5.39.217.77:8898' H+ P! Q+ P" E  S
腌料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 J$ I7 _' g: ?  a( W) m
南乳......2小塊5.39.217.77:88984 a& K) W. V2 t9 U/ G
磨碎豆醬......1湯匙
) s! U& m( C( t' N/ v& u5.39.217.77:8898生抽......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 s5 W/ c3 j2 C: o
白糖......2茶匙
* w# T+ K, k: j# Y" rtvb now,tvbnow,bttvb
  B( a( h8 `' [8 H3 g  Y* W5.39.217.77:8898烹飪過程 :
7 N, i  e  f5 ]1 O7 e& Y  X/ @公仔箱論壇01.拌均所有的調味料，待用。5.39.217.77:88982 k  J& y* Z& Y$ @7 r6 j+ G3 Z
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% {5 |% d: a- F! ?
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
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" b% c# h- n. _2 utvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
, ~  F8 T/ s/ O公仔箱論壇1/2 duck, chopped into small pieces
5 e# J$ c& @$ m4 T0 J% T0 Z* @7 h  F200g young ginger, sliced0 \3 b3 n! d: L% K( N; b% x
2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb9 d: u  n# @2 L0 D) ~
tvb now,tvbnow,bttvb' G" ]8 O. m+ b* @% a# U0 i, l7 e
Ingredients B :
- D; C7 \3 g' }, Vtvb now,tvbnow,bttvb10g cinnamon5.39.217.77:8898' f( N$ p5 R; D' W% I% H
5 pcs star anise
' u; R( {0 Q: z6 @" b5.39.217.77:8898800ml watertvb now,tvbnow,bttvb# \. D& @5 J- s

+ X1 \! T. v6 n6 H2 D公仔箱論壇Seasoning :
2 c% o3 v9 I( X) Y2 cubes preserved bean curd公仔箱論壇$ m  w$ g% U* B7 ~
1 tbsp fermented bean paste
$ {( D4 D: y: e* o( B9 b5.39.217.77:88981 tbsp light soy sauce
8 e& }! y- c* J% k& B1 @* `5.39.217.77:88982 tsp sugar
4 \& e- H+ N: T  ?# ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: E* B0 i$ D  l1 N. I1 o
Method:  E( n# n& G5 s! }" I
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.' t' O; M( E7 B6 P; G
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
0 M8 z3 Q- r' g& ~% R  Y  ~" {tvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.公仔箱論壇0 _( X* w. e: \2 {& r0 k
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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