[中式食譜] 飄香荷葉飯

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材料
( _) Y  \6 k7 R! {tvb now,tvbnow,bttvb雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻
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% b4 {1 d9 j) G) V- W公仔箱論壇調味料# q8 D% r2 x" W6 P/ h7 h! ]
糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙
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醃料
, F$ I% d: l- F- ~" d鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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做法
6 y2 p" a/ y5 Y% c; D% F7 w0 i1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。0 m5 r8 P! n/ F2 `6 B

1 u+ u0 o9 c+ D8 ~# ^# f3 u2.雞粒加醃料拌勻略醃。5.39.217.77:88987 P8 y) N4 E- `+ |7 A
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。
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( x" ^- H7 t: O  M  H6 ?! q5 `8 etvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。tvb now,tvbnow,bttvb( J: ?8 L6 ^! }! J* b+ [4 }; ]: q

7 f) S  e1 L" E* P1 n; y' Mtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。