茶汤的制作材料：
0 d! l0 c+ U- u; z5.39.217.77:8898 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。' C. }7 l1 F1 o U" k) H [. S
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。; G4 _0 {" J- |9 F$ k
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
0 \' A7 M- P! i. I, Q 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 |" L# S" I. {# @! t' @
教您茶汤怎么做，如何做茶汤公仔箱論壇8 f' s V6 p, J2 h( n6 @! V
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
6 N- C' e6 ]0 i) L3 h( j公仔箱論壇 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
$ j% D Z& g" Z0 P b; H: q# I! W公仔箱論壇 茶汤的制作要领：- |$ S4 n, h/ v4 |3 X9 t5 }
1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇. W' Q$ x7 q* e$ f: F- k7 {
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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