茶汤的制作材料：
* { _) a! ~* Y$ t& @% O, i 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
5 q- w0 n. y4 h X6 m8 d 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o( L+ I, r% h: B, v
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。tvb now,tvbnow,bttvb, `9 o, f) G8 V1 c6 e7 I
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
% D1 v% G7 n3 utvb now,tvbnow,bttvb 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
5 v8 S! V# [* M' [* h+ @3 Y" H7 [公仔箱論壇 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
9 o) j }' f6 b [ 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- b; t! }. q6 } ]' j- [
茶汤的制作要领：公仔箱論壇6 ~# `& w( r, d* J
1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇$ {: b, G4 H, {- h! ^* w7 f5 Z
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。) O f* G' x! P
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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