茶汤的制作材料：
1 \0 X5 G2 a4 [0 }5.39.217.77:8898 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
5 l) U- `( S/ s. K5.39.217.77:8898 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
! k3 Y1 F n- J0 s" V/ I 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。5.39.217.77:8898- q- @$ c0 u, Q$ Z1 l* D
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。公仔箱論壇) f: V1 y" z, g9 l. u) f& w5 a8 _
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
# u4 p! K# r1 |4 c0 q. X公仔箱論壇 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。公仔箱論壇1 m* e& ^, u. v7 v: \5 D
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。公仔箱論壇# N5 h% T$ B3 m
茶汤的制作要领：
0 f E6 u2 n" s" ?7 Q公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇: d1 e6 N$ L) D Y! D2 x$ `$ [1 j/ W% y
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
; i; z% O k4 E5.39.217.77:8898- [8 O& a7 i7 |% w3 a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- ^4 Y- _9 U5 `! i2 f% J4 ^
5.39.217.77:8898: _( `" o; @4 A; t2 A* N
|
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 