茶汤的制作材料：- U8 S4 q" f2 F6 c) ?1 t9 U) ~
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
; ]; Y, G/ ~: N8 M公仔箱論壇 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
! M/ T- g2 ?0 ntvb now,tvbnow,bttvb 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
% v! r& E2 P* y0 H7 I5 o 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。5.39.217.77:8898- w5 R; t4 J& G: V$ R2 K
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
6 u) E5 E; u6 T0 U$ _" |9 Q/ jtvb now,tvbnow,bttvb 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
8 c- y: O/ Q; o R- K) }2 W公仔箱論壇 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。5.39.217.77:8898, b) \# G' N( ?( ~2 E& f
茶汤的制作要领：
3 i) b( e1 z$ i/ ~: v9 B/ A4 y Q$ E 1.糜子米泡制后要沥干水分;- Q8 B! f% S- }
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
5 B8 v4 ^: }7 o& a; G, x& F: h; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 C7 }6 ^( x$ B0 t/ W; r) X
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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