工艺：蒸法
" z# z* T. n! q( |+ G公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作材料：
" _$ ~% i# L8 B% d; }8 a2 D 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。5.39.217.77:8898, K9 @) ?8 O1 I Q$ G' P! B/ C. _9 Y
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
$ {- G0 p$ ~. {9 w) v5.39.217.77:8898 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
6 z6 i+ R) s) A' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头公仔箱論壇' O- b2 x0 A( s6 V8 u: X! v
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
3 w1 K' |$ @& `) r# g1 B5.39.217.77:8898 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb" c, J; v2 u9 g
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~( X+ ^* ?. C* \* J4 w# V
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v* X" M( k+ R" J
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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