[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k! h$ g6 H" Y8 k4 _
鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙: Y3 H# v+ b% \6 _0 o1 j( x% Y

# a/ c9 r5 q- U+ j; `$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& X4 m, h2 W5 u' ?蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升
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公仔箱論壇/ y& M/ ?& U( f
材料
  t# u( [. i4 v/ l公仔箱論壇1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。公仔箱論壇3 r5 n' b+ p: F+ f, o4 d" B& m7 {
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2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。8 @/ i. T$ i5 j& o3 S+ q
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3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。