[西式食譜] 南法 Aligot芝士薯茸

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材料
2 p8 w# }8 t8 B# e$ a: a9 h; D9 o薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克tvb now,tvbnow,bttvb) J+ K1 x% U9 g5 U/ `

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做法
8 z% _$ b  K5 Z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。
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2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。4 r$ F) H  K) a! \7 ~3 m

5 E! o" u; I3 W4 q: Z8 U4 a5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。
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+ S( z1 G8 w8 Z0 Z4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。
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