材料5.39.217.77:8898+ S6 I6 P, E* M, S
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 x& P5 p( e; r0 W5 j" @. G2 A
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。1 N% h- A2 M9 i/ [" R1 m: [
% \3 @% A0 \, ~2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。! Z4 l0 O/ q/ X: Z+ R
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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