材料tvb now,tvbnow,bttvb* p3 L' Y6 H7 p. o" U1 M
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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做法
0 Q; I S, G# x4 q+ W4 M4 E" g+ M2 }1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。5.39.217.77:88989 B1 @8 Q4 ]+ p( C4 V: a P
) u) ^( Y) y$ z7 |tvb now,tvbnow,bttvb3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。; ^% z. f3 w6 P5 o U- D t N
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。5.39.217.77:88981 l% J- o) ^+ w6 R9 B
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。公仔箱論壇( [$ r% h0 W8 R1 G" J
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Q* Q4 D. S/ T/ A9 D) J7 ^在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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發表於 2010-12-27 11:24 AM
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