[中式食譜] 合桃酥

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! }: }( o1 Z6 p2 }  t
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
+ N8 r. G: \3 n  h5 N9 ytvb now,tvbnow,bttvb
, b+ u7 B6 }" M) Y6 p+ q$ {
, B5 H: k  _& j. O公仔箱論壇做法公仔箱論壇  |6 u6 j6 M# V5 K- B
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
) e0 X. ~; P: W+ J0 N# B5.39.217.77:8898# j) r- O! l) k& l4 V) Q
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。公仔箱論壇& R' B1 \1 v" a$ r- d, l1 N" w

" H+ k- k+ {/ a4 T" O* F5 n2 Etvb now,tvbnow,bttvb3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
, t  R+ j$ }3 t. w' |tvb now,tvbnow,bttvb3 G8 n6 M& o: A+ c
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。5.39.217.77:8898% i3 \: T, v0 O3 R  C/ J' P

) ~  x2 l' U; k6 j* d- X- M+ f' t1 H公仔箱論壇5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
. S4 H- b/ }+ k" I' j' p7 X/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~1 b2 u0 w% u, T5.39.217.77:8898
) H7 p  Y5 H. c+ e7 e( Q; X2 ]在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
& H9 E8 l, l" E/ E! D1 S5 a5 D5.39.217.77:8898

joeybibi

thanks for share