[中式食譜] 菜片火雞崧

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火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量- G. O  h+ v9 p0 Y0 ]

% @4 P6 A5 A+ G0 B- O) G- c公仔箱論壇調味料" D) h. `$ g4 X# r0 c" e* F2 w$ Z
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
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; N- h) [" U! u  M2 `5.39.217.77:8898做法) ^, n9 H! k+ ^+ l8 g
1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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" T7 }8 Q  U- Z5 d- ^5.39.217.77:88982.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" N. n3 d. }: ~' o6 w" G

0 l$ X1 Q1 H6 m4 @$ R3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。
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& k  L7 R* Q8 k: A1 K+ i6 W" R$ G; B4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。公仔箱論壇( ]- W9 Z# m  e8 Z( x

; s2 W' q. v, h7 f! P9 Y5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。" F2 \1 j, d0 _, u8 C
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臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。