材料
2 h4 D1 i+ m: X8 P5 Q) f% rtvb now,tvbnow,bttvb火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁
1 S1 `% C" V" j! J& O7 z6 y7 V蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' z# o5 B8 U$ S9 l G
5 r7 d, y( z9 T3 W調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 m& D* }. q+ e+ T
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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5 P) r$ N5 a- q" o% Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 E% x- O$ S* ]! V
做法
+ I9 P6 F! |. K4 @9 i- M9 X5.39.217.77:88981.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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0 \( w8 y8 _" |& @2 I: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; V+ W+ y# g% ?# h/ n$ k
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! E" O" p+ x. Y' H" l; u2 w' {
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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$ X+ i- K2 P: C; Q ltvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 n8 {7 l: G0 i; r( _
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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7 X3 P" A: D6 ], d! H- N: f, K小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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