材料
7 [, _. J0 t9 d. ]3 q9 G9 g5.39.217.77:8898牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克
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餡料' E! f- \& E9 C1 C5 h5 U
藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
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9 ~; V# i! D B' k5.39.217.77:8898雪花朱古力
: G4 o( Z4 }, Q) h白朱古力假力（ White Coating） 30克
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做法
5 K$ ^& C; {& H7 c0 c0 H公仔箱論壇1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。
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5 S' C* Z7 f4 ^4 ?% C) @2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。$ K. Z8 C! Z: P
: }, E" a$ b) G" l( G* F# t3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q& Q, h$ J2 P8 n. E8 _4 a' \
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4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
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5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。
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6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。
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7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。, ^2 i/ u3 ^# s
: h& I# T5 u" T/ C8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。6 z$ {% L* K3 P9 S l, R' b3 i' A+ k
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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