[甜品] 聖誕樹幹蛋糕

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樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。; b5 Z8 T" w/ o

* Q$ S; W) X. l" |: f, E( l後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。; `1 r* R/ P0 T% x( F& i

" o; _; E! O5 G5 T. ?聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：# s7 M- i$ i! o
沙糖　　80克公仔箱論壇3 R# \6 V* p9 q0 y: O( H
蛋黃　　4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ ~5 c# J8 W, X
蛋白　　4隻7 W' S$ i9 Y& V+ _! ?/ R- n
麵粉　　35克
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朱古力漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 p9 X/ H7 Z" N/ E2 [
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量公仔箱論壇8 W: c0 A, z1 h  |/ ?  a+ h: x

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朱古力漿製法：
% Y- E& u5 z# T& t* y4 e" O把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N. X. u  O2 O. c: z
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。. i, t  g8 m# ?

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joeybibi

THANKS....for share, this Xmas I can try different sweet food

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謝謝你的支持。有好東西，希望大家一齊分享。