樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。3 _8 p) t9 X0 p- ^) L' a
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。公仔箱論壇+ P. p( D! R D4 p* Z
" L6 d5 ^2 d) ?8 b7 y7 E- z: c聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: N! g5 }" [" O; l. W
沙糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb6 m" }8 f3 z2 E8 m( i
蛋黃 4隻; s* k6 l! U l' i- N2 Z
蛋白 4隻) M9 `3 l8 ]5 N) O7 z# \
麵粉 35克9 q0 d; C0 ^' y0 h1 k4 X: }2 d: Z
可可粉 5克 ; L3 r7 {! |. {. }
朱古力漿：7 H& a3 g; S! t! e
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：8 ?' w j& q' B9 u: F0 x7 Z' [+ }/ w
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
) |3 `/ z% L0 J+ N) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。, g6 s0 ^ i% z9 J
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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