材料
7 X' Y; n1 L3 [' t& a$ b蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克 f, C3 D) U3 x
/ L5 g( V, o. f; E3 j9 B! _4 Ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡糖漿
4 F7 S0 I6 ^$ M2 Q2 w熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升公仔箱論壇) a0 J. N5 J! ^. @4 j4 N
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做法
- X7 p8 P# y/ B7 ]# U8 i- ?1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 z8 ?, F( L. @1 j" |* k+ n
+ W& d1 N" { ]# f1 htvb now,tvbnow,bttvb2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 l" y4 O3 e- |9 ?+ U8 h
, D$ u7 l0 n) M* |& d3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。5.39.217.77:88983 y' v+ B* [' |. u& ^& W! v
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ p7 T( A, F; w: k$ p
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v2 [- P3 Q9 P" T0 X
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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