材料
2 j2 g% B, ?4 F3 ]2 X8 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克公仔箱論壇( j4 C2 [6 b2 m0 e6 a, W
; v4 d5 X) p" w+ F) L咖啡糖漿
4 Q" m O' [4 d3 jtvb now,tvbnow,bttvb熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
6 U5 S. x* w3 W% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ D1 }+ l' V; H. P4 u
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做法公仔箱論壇; o2 X' q5 A8 m- Q! j
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。8 S$ z* t D, l1 w( s4 j+ b1 c
! Q& c. Q' u; P# a6 t: ~公仔箱論壇2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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+ M* }7 @! Z, f$ @7 b公仔箱論壇4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。" f9 v" w3 e$ x+ ]6 r0 z9 u. c
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。# ^& ?1 r1 ]1 f0 S, [
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。$ i5 ^+ ]1 t) E1 u
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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