[美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。

残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。5.39.217.77:8898- U, ?, ?5 i  q9 \7 U% e$ h  E
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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( W6 @7 l- w& w* itvb now,tvbnow,bttvb大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。

. @4 q! l, K, @* }tvb now,tvbnow,bttvb而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。

6 I! I6 I0 x7 `& L  A两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。公仔箱論壇( m, c3 M8 i3 ^; M
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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+ ?2 X$ B+ {) v) ?( J5.39.217.77:8898除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。公仔箱論壇/ G- m6 T4 S: T6 d9 c

放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。, m! C( s% M; K
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。5.39.217.77:8898- X0 R! ~5 l/ p8 o

还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E* Q- @7 y' \5 L2 ]3 g

/ b, P% Z) `; |# D0 }; D6 ~不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。5.39.217.77:8898) e2 n. L- v5 S7 V
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。公仔箱論壇2 L: J* m6 a* v6 r: v. Q, j

9 u# u& e$ [! \5.39.217.77:8898一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 P1 P: ~# x( C

/ d9 ^; k) t' A2 N& y$ z后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& k1 p) h/ C

; Y- K+ B3 G# gtvb now,tvbnow,bttvb想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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" Z7 O3 [* S9 g5 t! h+ Q然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。5.39.217.77:88989 h" d8 C" R- {) C: Y! g& h
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。% K7 a+ y* x5 O/ C' T8 t

然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。

后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。tvb now,tvbnow,bttvb4 _' U+ o5 V6 ^9 o1 Z$ P% J

2 s; _, D( F2 T3 I9 ?+ P/ a# T( |9 M好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。tvb now,tvbnow,bttvb% b/ a8 ]5 d* [) s; P/ l

3 O7 W" K! d1 x. L公仔箱論壇这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁，有个小庙。5 n  R& t: a. O+ h' y9 N! T/ r5 ?

1 ]% w. D, m: Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 o- N' q" g- A% n& e3 A+ p2 i1 d+ z
闽南地区，自然供奉着妈祖。tvb now,tvbnow,bttvb( @- S5 ^$ J5 i0 d

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骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。8 [6 |4 E; W! ^7 s9 n  `

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白色的芦笋才是上品，清炒很香。tvb now,tvbnow,bttvb2 E- S- Q7 x& A& @
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$ ?, h: C1 o. v7 n9 X拿咸蛋黄炒，也很香。
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传说中的头水紫菜。# K* ~  Z& `5 I! X- f* U

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$ Z9 R. c# J2 D5 G: w5.39.217.77:8898渔夫厝自酿的青梅酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 x' n6 h+ `% i: {" Z

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& H6 G; M- G5 t8 K; v2 L/ s. V: d: L别看度数不高，其实后劲儿还挺大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 e7 F5 V9 R, d" U
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这个鱼，叫做黑包公。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p( m! s) w+ D5 x) z( f$ |0 P- a
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虾虽然普通，却是最新鲜的。, J6 r' j$ x" O
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 f2 c' U: c/ Q! F* [

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8 k7 r. g( Q! X% l* j这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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( {2 d5 _1 E0 j( u竹蛏，第一次吃，鲜！

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肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。' f1 [: F/ i7 P8 y0 O6 H& v$ v, [
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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