[美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。tvb now,tvbnow,bttvb/ i, C7 m9 E. r- l' k
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。tvb now,tvbnow,bttvb* R) F4 |& D- e" {( s
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。: E* t$ a2 l2 J0 A* h

7 |( k: Z/ Z* F: ]公仔箱論壇渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。: t9 i  U5 M4 @3 }" i' c2 @! g0 I

大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。3 v+ b7 |+ Q: N
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。) ~: @: U: i- @1 H' f4 M& }
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。! y3 J# t* Q0 n* a4 h  n) E

" W; _% u& Z% Q3 l: R/ n公仔箱論壇除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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8 D/ m& h2 C2 }( x) ^放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。

  V- k) a$ i$ [, y" Z还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。

! ]$ L& n. r% |! v8 y4 t8 W不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。2 d/ x7 ?6 q) i
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。

' t: k* j! W: E& u& `& J) L想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。公仔箱論壇4 ]0 O# H( T) J4 A
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 ~$ u7 M* c- l# W; {
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。5.39.217.77:8898# Y" A' }0 Y2 j( I
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  p# u* x( \6 [: i渔夫厝旁，有个小庙。公仔箱論壇: I' ^8 h* t1 m. ~/ @) X
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闽南地区，自然供奉着妈祖。公仔箱論壇7 X& M( A( N- T/ l. O% v& e

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骄阳下的芦笋地。公仔箱論壇- b: R! S  I! a3 v8 G
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8 c) Z: w: r0 _芦笋就是从沙地里刨出来的。- Z' G3 [$ ^. {7 Y$ h4 _- Y1 g7 D% |

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白色的芦笋才是上品，清炒很香。

拿咸蛋黄炒，也很香。

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# H% ~: z, K; M# T6 O, M$ H传说中的头水紫菜。5.39.217.77:88982 M- _# \* \* \& ]$ A" X4 k# x' h/ T
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3 y/ \: d& J2 {6 y* [+ K渔夫厝自酿的青梅酒。
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9 b3 A; {" `; R. x9 E3 d3 F别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。tvb now,tvbnow,bttvb) r3 Q! H5 a' x1 B7 s

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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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& q* P& s' W$ u; Ktvb now,tvbnow,bttvb上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 " U# \9 \' }! t5 m& O

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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！: x5 N( m& |9 V
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肉圆汤，下饭必备~* k1 ^3 _; o# H

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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。公仔箱論壇5 B8 A% K' W/ T6 `* u
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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