[美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

海风，残阳，渔夫厝。5.39.217.77:88988 z" t; v; ?) a! J0 q
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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1 Z: j; x- c1 }& [. W公仔箱論壇残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。9 }& Q* N7 K4 u0 B
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。7 o8 r/ |# x. H8 E3 Z
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。公仔箱論壇* {5 p7 S8 H  v1 e8 j7 C

大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。tvb now,tvbnow,bttvb3 }( @6 L- c- R2 g( B: `/ i

1 U6 p: D- \" X而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。公仔箱論壇/ i  A" K% p  @. K! G2 G0 ?

两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# q6 J5 v$ j: ]  d% w# w
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。tvb now,tvbnow,bttvb) [: m6 b# ^$ F9 i
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。

除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。

说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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) |4 V4 o& _5 a' f0 c5.39.217.77:8898还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 W0 h6 O) T9 [$ c/ u1 L
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。0 B) @( c% w* I5 c

3 \4 Z+ G* D1 i公仔箱論壇一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。

紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。7 M. T. |3 H$ {  B& `
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。- ^- o% ?0 x' U1 N! }/ s' n! k
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。

景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- T# c! b! E, \- A& W
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。5.39.217.77:88984 e- i& G9 G% b$ N' P

/ [% d- u& r# ^4 F3 ~后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。tvb now,tvbnow,bttvb$ \: l% }5 i2 t% E3 M

这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ s+ y2 H) {' G- r

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. k0 j- h4 M6 z% k) a7 H- O渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。5.39.217.77:8898) a; f3 g, {8 w; j. ^

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骄阳下的芦笋地。

芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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拿咸蛋黄炒，也很香。tvb now,tvbnow,bttvb: h+ N/ H% \4 H2 \" n. o
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, l0 }" Z1 u$ D. d$ A" T2 R" p; m传说中的头水紫菜。
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5 @( H  S# k7 b; }: ~5.39.217.77:8898渔夫厝自酿的青梅酒。公仔箱論壇' Q# Z5 V2 V8 v6 |7 W  w4 ]; T
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/ B* E: C6 ^" W& a别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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, n- c3 h$ }( j9 F9 @这个鱼，叫做黑包公。 3 J, r: x5 `! N. _% h; q* ?
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& m* U' l9 t( B# s公仔箱論壇虾虽然普通，却是最新鲜的。

) M9 _: _5 o. [! F4 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  }+ ~3 z/ A: x

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/ V5 w7 y% f3 \/ U) }0 N公仔箱論壇问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 , q0 x  y* v! r7 m! @3 A1 B
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6 P- Z6 j& Y7 w! |tvb now,tvbnow,bttvb这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。5.39.217.77:88984 y, F/ v) r4 n) f% J( t( G4 n4 S
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: I) E+ S! g: _0 E" k公仔箱論壇
) B3 T  k( ?" C! m( g9 S竹蛏，第一次吃，鲜！

2 N) |) ]( K4 Z$ E3 b肉圆汤，下饭必备~
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! g2 _7 e1 F! T! S5.39.217.77:8898
" g* Q2 t  j) r6 ^( {. S3 c岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。

: I6 l% m6 T- ~6 _: H公仔箱論壇不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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