今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…5.39.217.77:8898& B* {0 A: {" w2 x* ]% N4 i& s
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
" E E7 x& O1 }0 Z! ]' |4 j) m( {5.39.217.77:8898瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
% f' K" w, m% ^! N- l* ^5.39.217.77:8898放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
3 [/ W* i+ Z* A: E0 O5 y/ M5 R, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 ]1 i5 @! }, e) r# }! \
原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。5.39.217.77:8898) ?5 v# @9 c3 Y! O6 }- R
做法：
1 m0 _3 s2 v# Y, ~- |1 a公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；
, ]& U5 E) S: S# X" o5 e/ H1 Y4 B2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
2 F5 R5 ~6 D, U; O* |2 k' u4 z3、木耳用温水泡发，撕成小朵；3 u8 b- _" |- i3 q+ j/ y
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇2 v1 `4 c0 a: `' G* W
5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 N( o7 B W
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
9 P }8 ^9 U- W! V0 o6 i5.39.217.77:88987、大火烧开，放入玉米和木耳；
, c( }+ i4 F/ E# G' W9 htvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# ^8 ]0 `* h7 ]/ |/ ?2 Z& w
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。6 T- O% \" u6 Z o
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爱心小贴士：
3 _: b% f5 k) l2 k1 M( t4 [: N, Y) L, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
" q9 T7 ` r% H' {' }$ M, v9 S2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；* n+ `" q$ O0 S1 R" W% {
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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