今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J p# }9 B; H9 g2 W
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 E/ _+ M2 ~( n. W# ~
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇$ g* Z& r. |3 \0 [5 h% |* ~
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
# ?' H; I8 c# R" x" ~0 |( x! P/ [5.39.217.77:8898做法：
# ]6 n v3 j8 q3 |5.39.217.77:88981、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇9 ~4 V; f- f* _9 L
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇5 h6 q+ S4 O( b, [8 m# V* M
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
' F1 l$ v e& y% Q' N, a, v, P9 i5.39.217.77:88984、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇0 g! `9 L9 @% _( l( f0 d/ L
5、玉米切小段；2 \, g: b0 T/ N
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；" }' z3 [. ^) B$ L' x# g& S
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
* O3 ]& w9 |7 r# \4 d' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
, t! Z5 ~+ a4 F# ^6 Ttvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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) Q, w1 {- q! h3 y* S* y: y7 g公仔箱論壇爱心小贴士：# m! k2 `2 B: j9 Y s# _ m
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇 W1 H8 X' e" i8 h* H
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' e5 g; \ X; i/ T
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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