今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 b7 ]0 N. {9 k8 `! s
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: ]0 i: W; `( ~5 Z
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
" @) O/ f+ ?) H4 C4 c2 V/ {放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。; u! f( ~/ }: F' G2 @1 k" S
做法：
5 l8 S; [2 e* Y- z公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；tvb now,tvbnow,bttvb% Z) ~9 O* @8 ~
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇% }! ?) `( y% C0 {6 ?0 I" h
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；公仔箱論壇9 w' U$ c3 V. P+ {* ]' \7 y
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" g: S& T$ j5 B7 u8 Z
5、玉米切小段；tvb now,tvbnow,bttvb- Z5 ?: e- E, O
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
7 k/ ]$ A I2 U5 J9 {/ J公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；
1 c3 D1 y7 f- A; }% I6 a" h4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；4 J7 F! k2 y6 {# {
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
/ E9 \) R- q8 O: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! v; \; y' I1 o6 R9 n N0 u
8 B2 Y( [, ~0 Q; n爱心小贴士：
) t" O z6 W u6 n! {& J% j/ Z公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
' E7 }; w7 k- J6 ^5 W% p; ~" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
6 J5 a2 P$ S2 i& t, ztvb now,tvbnow,bttvb3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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