材料
, [& c. ^1 a& m, w( S" v) s# |5.39.217.77:8898糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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O2 j8 N6 V& n; S& J6 K0 v公仔箱論壇汁料公仔箱論壇; V+ H( K, _/ w: K% Z) q1 f @
雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇; K. n$ H* @$ f0 c" ^/ t
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! G u# L# d! B( I做法, a% z# Y2 T' l9 e
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。/ V- a @. m! h( b9 U
B5 U; I3 U# e* p) D; B1 l3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。公仔箱論壇; y2 k6 I7 S& G _1 [
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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& H; Y/ m3 U' h5.39.217.77:88985.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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. [* m/ o( o& | ?9 W0 N+ K6 z8 |6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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