[中式食譜] 蠶豆中卷

nt1972

材料
, M( W/ u/ K8 N8 j鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙
8 d5 \9 y" p/ _3 N2 x: z9 U. E8 L% T5.39.217.77:8898
$ r- R. C0 g2 @4 h: j( O6 Z  p' h& [0 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料8 t# _( a* o/ N+ }; L6 S
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升
9 M; n2 G* _% w- z
# F/ ?/ o( r1 i* j' }公仔箱論壇7 p6 a3 G) x. `& |
材料
8 P3 F& W9 v! m/ y  A, g5.39.217.77:88981.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。
7 R7 p/ g( @9 I* y7 F5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?8 ]& E7 U* n* u8 @5.39.217.77:88982.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。公仔箱論壇: v) w  N: t( a* O! D  _& Y* l
5.39.217.77:8898' U9 y/ F# b* L, h& ]
3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。