什錦海鮮煲
' Z1 r( y4 ~& F6 T顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 % J$ g$ j. A- `! p4 C: P
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 G. J1 }* Y9 d& N" Q& o: X
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
5 x) M% s+ p' h, D! P& U) v q5.39.217.77:8898用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜公仔箱論壇7 V9 h) C5 N" |
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入公仔箱論壇5 g- g0 C0 f( V7 U1 e4 X
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!公仔箱論壇3 ]& M% K7 S: [
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0 {, K6 X8 G" e7 d5 t5 X0 a/ U" O5.39.217.77:8898新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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