菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
1 D5 u* ~1 t$ I, r( ]9 [方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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洗净后，在开水中打个水抄，
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+ T9 H8 i+ v$ `" V8 u0 a' A# E这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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# G8 v8 ^9 ~2 u5 e* v9 I) U然后在锅中把油焕沸，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 H, Q( P' o& N3 b* ^/ l5 ]# x
' B2 V7 Y8 z) u, r4 B* d Q5.39.217.77:8898加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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$ T/ u: _; n& h: h) O此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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# g/ K m9 K: T6 I0 M2 D将白糖慢慢炒至金黄色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @ o: z/ J7 ?7 { M+ x9 l3 M
[/ K3 u$ G' l# m- ~再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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直至鸡翅也变成金黄色。5.39.217.77:8898# w6 T f/ W8 t X$ m) s
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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8 J8 N7 Y- v& d: d水量没过鸡翅即可，
! y' H6 F& N6 N. _1 g- h$ U7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T1 z$ e. v- B0 _* N& i再加入八角，花椒少许，3 |1 m3 n/ u3 r3 \( w0 t
7 T/ {' v/ v, b" B# q/ G3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味较重的人可以加些食盐，5.39.217.77:8898* N! p( L. e/ Q
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。& {0 H: R" x0 ^; w
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/ U: J( g' Y: ]# s当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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