菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
) |6 R( F" M; D y5 v公仔箱論壇方法：首先，选取上好鸡翅中若干~3 C# @! j) ?" d+ a
, p. E5 H5 y8 `3 V! ttvb now,tvbnow,bttvb洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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然后在锅中把油焕沸，tvb now,tvbnow,bttvb; W3 L. K, L4 U( `* D1 {
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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3 M4 W9 Y2 D) w5 r% j3 P& k5.39.217.77:8898此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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; p8 X% V8 e* `2 y T. E0 Ttvb now,tvbnow,bttvb将白糖慢慢炒至金黄色，
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再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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7 U# y7 e1 t8 P# y _7 \( K# s5 X直至鸡翅也变成金黄色。
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7 X6 Z, C# m7 otvb now,tvbnow,bttvb再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，8 N% o; u n5 j) z8 H* [+ }
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水量没过鸡翅即可，
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再加入八角，花椒少许，
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口味较重的人可以加些食盐，
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 T# M0 D/ ~/ Y7 S! k7 j4 m
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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