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1 {( I/ G! v2 n7 d6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R$ e5 d' k0 Y- I& o: K2 E, q2 t材 料
0 B) m' n+ |) ~: W2 P6 C) c猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O; h* o8 v; c$ j. O$ }
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調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許 公仔箱論壇7 `4 C1 N4 O- x8 x3 o' u# P0 [
0 E9 H3 i# X2 T芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許
9 s. O3 v8 A% l g2 i2 Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇! M+ E5 v4 h- `' a" G
做 法$ A$ y) ^& p$ i5 i
1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。
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2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。
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1 ?; p: q. n& O6 C7 ^5.39.217.77:88983. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。 . W, w$ F# z# V. Z" w2 N* J
; l, }. j( D4 i4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。
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' t1 T# W2 g, C- z公仔箱論壇貼 士
9 n4 c6 I* @- A( l' ttvb now,tvbnow,bttvb醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。 |
發表於 2007-12-9 06:11 PM
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