公仔箱論壇- a, x4 |* l* d/ s# P. Q
6 t) s3 W, \# P2 B- S! stvb now,tvbnow,bttvb原料：5.39.217.77:8898& j; F! {0 w+ L
冰鲜鱿鱼一只丶大葱一根丶姜5片丶青红椒各4根丶甜辣酱30ml丶白酒15ml丶料酒15ml丶白糖8克丶盐5克丶水淀粉30ml。
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( L4 y. j: N, `7 s \做法：5.39.217.77:88987 @$ N" `' h9 C+ S" P( J& v
1丶将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然後再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；
+ }- D7 j+ P& X _( {2 w5.39.217.77:88982丶在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然後再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最後鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然後再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；tvb now,tvbnow,bttvb' ~3 _% p7 o: N' T7 k2 N/ d, O
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3丶炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分锺，锅中的水烧开後，加入葱2段丶姜 2片，以及料酒，然後放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹後，立即用漏勺捞出；( z% v8 r# s" D3 X2 b
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4丶捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然後沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入馀下的葱丶姜炒出香味，然後放入焯烫好的鱿鱼；
+ u8 _+ o% t1 h, V% d# B8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5丶加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然後立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀後立即出锅。4 E2 l: ?& u: C- b M7 ~ M0 f
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發表於 2011-3-27 12:58 PM
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