材料
& M" f: o5 i$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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醃料
: m6 `* z9 s. @6 V: [! r糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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做法) ~6 o4 T5 f# d
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" h- X& p6 D7 x7 b3 U
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇2 c+ b0 U) Y& I% `6 w9 P5 u
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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* u/ t. q6 v4 G6 r, P0 U7 I4 R9 H4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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% n0 X7 e6 U! [/ g3 @8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。; Q& R7 k& D/ w4 f: Y
" G" ]% x1 y& a( U- z3 E6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z W# i. D5 z" K' r9 @# V* t
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" I! }# l+ c* \% U6 ftvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。tvb now,tvbnow,bttvb: R5 p& O5 U4 A9 E
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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