早安健康／張承宇報導) _" |5 a+ `! g' B9 I
; I& k8 L/ E) |( H* K7 H; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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) F0 E5 F! N1 J: M公仔箱論壇根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 公仔箱論壇* r; `' X" R/ ^5 W: D6 p. C# M
* j! W$ z7 ^( o" U0 z藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 5.39.217.77:8898- W$ {' I9 Q; ?( y$ d
. P% V( ?+ {: F9 D4 j: H; {. f6 o5.39.217.77:8898中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。公仔箱論壇2 o% B& V4 }' p" W
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 tvb now,tvbnow,bttvb( p! F& I+ [/ |
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 5.39.217.77:88985 ~% v4 W7 P0 G. [* b
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
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4 c b3 E1 ]. F8 I; M/ M公仔箱論壇材料（2人份） 9 S5 [: J! C. a, ]
枸杞30粒tvb now,tvbnow,bttvb0 h- G0 I% f: x/ Y$ b: k* D9 s
蓮藕1節
% @4 }( S6 W7 A4 q% C2 t鴻喜菇1/4叢公仔箱論壇5 ?: x- C! K8 Z7 Y, F3 x
雞粉1/2小茶匙
5 _% n4 W. A- B% P水400ml
$ o: X& f. t2 [! Y6 `, C5.39.217.77:8898料理用酒2大茶匙
0 Q7 d0 A9 `- o( P, E5 }魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
# P3 ~* I- c' y7 Q6 s- G7 K鹽、胡椒少許
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做法
/ m# a3 Z- c' q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞先用溫水泡10分鐘。5.39.217.77:8898$ V& O, |% x8 w! U3 Y
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 r) s) Z/ U! Q; z
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。5.39.217.77:88984 }8 f, R O* i8 C7 T
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。2 e& P! e% E- U7 d" G. c a; [; z
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
4 G, Q" ~( x9 h; j7 W* C用鹽、胡椒調味即可享用。5.39.217.77:8898! d1 b8 F2 t) d4 z! m4 J A/ D
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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