| 材料 | 黃砂大蜆300克公仔箱論壇0 O! y# p1 V% g
瑤柱／干貝（浸透）1粒
! A H9 f, s. O' Q6 R; v: p# o7 h豬肉（攪碎）100克
* I2 ^0 z# q J `( |2 J公仔箱論壇薑絲5克
! I9 W7 Q3 q; W! r/ X4 q; X6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l: B3 I5 f1 Y6 Z: F3 e" k8 ~
清酒1/2杯
7 q$ w& I) o ^2 Y+ @+ h$ Ytvb now,tvbnow,bttvb上湯1.5杯
+ U) g1 o: r" r, U6 \ | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。& ~. \3 I, O( e, `5 M
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H8 m4 ^- z+ T) |
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb! i6 t" U0 D$ p- U# ]
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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( A" w2 Y0 R6 ~0 m! f5.39.217.77:8898 | | 調味 | 生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s, T: Y# i! r5 h# I
味鹽1/2茶匙
5 S! Z8 ?: W4 N7 ?4 r, u5.39.217.77:8898熟油1茶匙
1 |. W6 g* j; V+ P* r: d% ^胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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