| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 \3 d) C6 R2 b' m) D! ]
蛋白 150克公仔箱論壇5 G: @7 }. S) R: Y. v" T
上湯 1 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 |6 Y1 h, |& y
米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 U q* ^) N/ F& ~( G) ]
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。5.39.217.77:88981 }1 }) W A( H# y4 q. U- Y4 T! p2 E
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
T/ p$ ^" P2 F3 h x3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
) e; I, U$ ~4 H& ^7 i2 L4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
- @: m8 v7 B/ a' b9 W* V& n | | 調味 | 雞粉 1茶匙
+ T5 f/ H9 M+ Y- ?/ w# A" L薑汁 1湯匙0 w. w! g! t% p& }- d! r
薑汁酒 1/4杯
9 H) T1 M2 T F1 k5 p% Q: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
& P. ]9 M; S" r+ h8 dtvb now,tvbnow,bttvb |
|
發表於 2010-12-30 02:57 PM
| 