材料
& |3 J( g* t; d7 O/ K: z6 Q q5.39.217.77:8898鮮橙汁 125毫升、橙皮絲 6克、杏仁粉 50克、高筋麪粉 30克、糖 60克、蛋黃/蛋白各 2隻、鹽少許、橙花水 1茶匙、鮮忌廉 80克
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% y2 d2 Z/ c8 I+ n1 j! M1 p; C% O公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898) x2 l5 ^. [$ }, ?4 y$ R2 b6 g
1.蛋黃中加 30克糖，用打蛋器拂打數分鐘至糖溶，加入杏仁粉、橙花水、橙汁、麪粉和橙皮絲拌勻成蛋黃溶液，備用。
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9 |9 U% p8 \( v. `6 \7 ?; qtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白用打蛋器打至企身後，下 15克糖打勻後，再放餘下的糖和鹽打勻。
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3.取一勺打至企身的蛋白，加入蛋黃溶液內拌勻後，放入已打的蛋白內攪拌均勻。
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4.將混合物倒入平底淺鍋內，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 15分鐘，取出放凉。
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) d9 k/ p5 H/ f3 f- U7 L& {5.將忌廉倒在大碗內，用拂蛋器打起，與少許橙皮絲放於蛋糕面作裝飾便可。tvb now,tvbnow,bttvb, \1 i, p- K- l9 S5 K( }
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想蛋糕橙味濃郁點，可以在吃時伴以橙皮果醬，橙味就會更香了。( E( d2 m" {/ w. D( Z- ]9 V* ?% A& K
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發表於 2010-12-30 05:15 AM
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