本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee - v" g% q9 |0 R/ j
" O C; ?& `5 Z+ G+ _; btvb now,tvbnow,bttvb牛油 75g 5.39.217.77:88981 \9 l5 i4 \ Z4 N8 Y
糖 110g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% [$ u' K0 c9 B5 P
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f7 W6 [/ k3 F; j
水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 q% C9 ]( n; M$ Z2 C- s/ Q
雲呢拿香油 1茶會 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% V7 ~# l8 O6 p
杏仁粒適量
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" j, W1 e, A& `0 i1 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: 3 ] e% u- _! N
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶5.39.217.77:8898) r4 I4 O% i1 F* r- [: {. U4 M* e
. \7 w8 T3 y* c5 p* W2 ctvb now,tvbnow,bttvb2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
t: R9 I1 C& J. |$ |* c公仔箱論壇 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 0 U7 L# C x% y" N# ^
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色2 N5 c( ^' r4 u9 R/ X" m
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
1 x' J9 u) d1 f7 T 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
2 z" ^/ \$ K. F9 D& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!5.39.217.77:8898# z+ E1 s1 ^- |: j& p W
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! : l# b. _) d$ v- `3 B8 w. y. s
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.77:8898% b0 [4 N* k* s: K4 y' X& W
上滾幾下, 待稍為凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X2 S6 J% [1 c' Q2 f8 e4 F3 k( t( w
( e( N8 q5 e6 ~" q: G( \2 K' W0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb1 |* |/ a7 b8 _9 _" I" r7 h
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
) v) s( x4 o% G; Y' z7 n7 h 上滾幾下, 待稍為凝固5.39.217.77:88984 A+ v* q$ p" T: H
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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