[藥膳] 當歸生薑羊肉湯

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黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升
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調味
% H0 [- F  Z  @" K, U% P. j/ v- |公仔箱論壇生抽 2茶匙
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做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。+ q. |. M" @; H% d& k$ }

$ `# _; n* X; o+ M( j2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。
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3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。6 p) p6 V0 L- d3 n/ O. |2 L. i7 c' B
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易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。公仔箱論壇! \: M4 W! {7 F9 e! S. U8 X

joeybibi

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